父の日パーティーメニュー 春キャベツと海老の春巻き Thank you,Dad!感謝の気持ちを込めて

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父の日パーティーメニュー Thank you,Dad!感謝の気持ちを込めて

春キャベツと海老の春巻き

  • 春キャベツと海老の春巻き
  • 春キャベツと海老の春巻き 材料

    材料4人分(8本分)

    春キャベツ
    1/8個
    新生姜
    1かけ
    むき海老
    200g
    片栗粉(むき海老下処理用)
    大さじ2
    塩(むき海老下処理用)
    小さじ2
    水(むき海老下処理用)
    100t
    A
    大さじ1
    しょうゆ
    小さじ1
    B
    オイスターソース
    大さじ1
    ごま油
    大さじ1
    片栗粉
    大さじ1
    春巻き皮
    8枚
    C
    薄力粉
    小さじ1
    小さじ2
    パクチー
    お好みで
    黒酢・からし
    お好みで

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  • 今回使用したアイテム

作り方

1

  1. むき海老は背ワタをとる。小さい海老は、キッチンバサミで厚みを半分にカットすると簡単に取れる。

2

  1. 下処理用の片栗粉と塩を揉みこみ、水で洗う。水気を拭いたら、1pに切っておく。

    早坂先生

    海老に付いた汚れや臭みを取るため、ひと手間かけて下処理をしましょう!

3

  1. 春キャベツは5ミリ幅、新生姜は皮ごと千切りにしておく。

4

  1. 2のむき海老にAで下味をつけ、キャベツ、新生姜とBを入れて全体を混ぜ、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。

5

  1. 春巻きの皮に2の具材をのせ細長く巻き、巻き終わりにCを塗ってとめる。フォークで数か所刺して空気穴を開ける。

    早坂先生

    普通の春巻きよりちょっと細めに巻くことで、サクッとした食感になります♪

6

  1. リクックオーブンの天板に並べ、オイルスプレーを吹きかける。フライヤー機能を選択して170℃で10分加熱、春巻きを裏返して200℃で6分〜8分焼く。

7

  1. パクチーと一緒に器に盛り、お好みで黒酢とからしを添える。

早坂先生

今が季節の春キャベツと新生姜で、さっぱりといただける春巻きです。ノンフライ調理によってカロリーを抑えられ、お酒好きなお父さんの健康にもGOOD!

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