感謝の気持ちを伝える母の日パーティーメニュー 彩り野菜のエトゥフェ風

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ 母の日スペシャル

彩り野菜のエトゥフェ風

  • 彩り野菜のエトゥフェ風
  • 彩り野菜のエトゥフェ風 材料

    材料4人分

    にんじん
    5cm
    紅大根
    1cm
    小かぶ
    1/2個
    ブロッコリー
    4カット
    パプリカ(赤・黄・オレンジ)
    各1/4
    アスパラ
    2本
    小玉ねぎ
    2個
    紫玉ねぎ
    1/2個
    プチベール
    2個
    ソラマメ
    4粒
    スナップエンドウ
    4枚
    塩・コショウ
    適量
    バター
    大さじ1
    コンソメ
    小さじ1
    50ml

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作り方

1

野菜を食べやすい大きさにカットする。

  1. ・にんじんは縦1/4にカット、皮をところどころむく

  2. ・紅大根は薄い半月切り

  3. ・小かぶは半分に切る

  4. ・パプリカは幅2pほどに切る

  5. ・アスパラはピーラーで袴を取り、半分に切る

  6. ・小玉ねぎは皮をむき、紫玉ねぎはくし型切りにする

  7. ・ソラマメはサヤから出して黒い部分に切り目を入れる

  8. ・スナップエンドウはガクをのこしてスジをとる

  9. 早坂先生

    写真のように、半分に割って豆を見せても可愛いです

2

  1. 無加水鍋に弱火でバターを溶かし、火の通りの遅い野菜から入れる。(にんじん→紅大根→小かぶ→その他の野菜 の順)
    中火にして野菜の表面にバターをからませるように転がしながら、うっすらと焼き色をつける。

3

  1. コンソメと水を加えて塩・こしょうをしてフタをし、ダイヤルを×に回して中火で5分ほど加熱するだけで完成。

    早坂先生

    野菜の甘みが出たおいしい煮汁をソースとしていただきましょう!

もっと母の日らしく! ハートが伝わるテーブルコーディネート

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中にメッセージを書いて、お手紙にするのもいいですね。
捨てないで思い出にとっておきたくなってしまうかも。
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■ハートの折り方

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