ヘルシーロースターでふっくらハンバーグ&旨み炊飯鍋で簡単ピラフ

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

ヘルシーロースターでふっくらハンバーグ&旨み炊飯鍋で簡単ピラフ

ヘルシーロースターでふっくらハンバーグ&旨み炊飯鍋で簡単ピラフ@ハンバーグ
Aバーニャカウダ
Bピラフを炊飯鍋で

今回はラウンドヘルシーロースターでふっくらジューシーなハンバーグ、彩り野菜のバーニャカウダ、旨み炊飯鍋を使った簡単お手軽ピラフです。カラフルな色合いでテーブルが華やかになるので、おもてなし料理としてもぴったりです。

後片付けもラクラク

■ハンバーグ

ハンバーグハンバーグ
材料 4人分(調理時間1時間)
材料 4人分 (調理時間1時間)

材料 4人分 (調理時間30分)

  • 合いびき肉・・・400g
  • ◆調味料◆
    • 塩・・・小さじ1/2
    • コショウ・・・1g
    • ナツメグ・・・0.2
    • 卵(といたもの)・・・1個
    • パン粉・・・1カップ
    • たまねぎ(大)・・・1個(420g)
    • バター・・・10g
  • ◆添の野菜◆
    • エリンギ・・・1パック
    • ズッキーニ・・・1本
    • ブロッコリ・・・1/2個
    • しめじ・・・1/2
    • ジャガイモ・・・1個
    • トマト・・・1個
    • かぼちゃ・・・1/8個
  • ◆ソース◆
    • デミグラソース・・・1個
    • ケチャップ・・・大さじ2
    • 赤ワイン・・・60ml
  • ◆飾り◆
    • とけるチーズ
    • きざみパセリ
今回使用したアイテム:
ラウンドヘルシーロースター
セラミックカラーパン

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

玉ねぎを炒める際は、目安は半量。焦げそうになったら水を少し加え甘くなるまで炒めていきます。
パテは、空気を抜いて1.5pの厚さの小判型に形成し、指で上部を抑える。パテが柔らかい場合は冷蔵庫で休ませましょう。ヘルシーロースターは温めないでそのままパテをのせてください。余分な脂がミゾに落ちます。

■バーニャカウダ

バーニャカウダバーニャカウダ
材料 4人分 所要時間20分
材料 4人分 所要時間20分

材料 4人分 所要時間20分

  • にんにく・・・50g
  • タマネギ・・・50g
  • アンチョビ・・・5枚
  • オリーブオイル・・・1/2カップ
  • 牛乳3カップ・・・(600ml)
  • パプリカ(赤、黄、オレンジ)・・・各1/2
  • セロリ・・・2本
  • 人参・・・小1本
  • キュウリ・・・1本
  • かぼちゃ・・・1/8個
  • かぶ・・・2個
  • エリンギ・・・2本
  • サツマイモ・・・小1本

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

野菜は歯ごたえがある程度がおすすめです。
簡単にすませたいときは市販のバーニャカウダソースを利用しても良いでしょう。
にんにくはえぐみを取るため牛乳で煮ますが、残った牛乳はスープを作るときに使うこともできます。

■ピラフを炊飯鍋で

ピラフを炊飯鍋でピラフを炊飯鍋で
材料 4人分 調理時間80分
材料 4人分 調理時間80分

材料 4人分 調理時間80分

  • 米・・・2合
  • 水・・・400ml
  • 塊ベーコン・・・80g
  • 玉ねぎ・・・1/2個(60g)
  • ミックスベジタブル(冷凍)・・・100g
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ1
  • 白ワイン・・・1/4カップ
  • バター・・・大さじ1
  • 塩・こしょう・・・適量
  • パセリのみじん切り・・・適量
  • パルメザンチーズ・・・適量
  • ミニトマト・・・4個
今回使用したアイテム:
旨み炊飯鍋
早坂先生の簡単ポイント!

水は1合(180ml)に対し1カップ(200ml)がちょうどよいでしょう。
最後に、パルメザンチーズ、パセリ、トマトを飾ると彩りが豊かになります。

食卓が変わる!ワンポイントレッスン
食材の彩りが映える!ホワイト×ブラックのコーディネート

お皿・ランチョンマットをホワイトで揃える事で、お野菜のカラフル色合いが映えました。
ハンバーグは茶色系ですが、トマト、ブロッコリーなど色味のあるお野菜を添えることで、見た目も華やかになります。
ラウンドヘルシーロースターはそのまま食卓にも置けるので、温かいままお料理を提供することができます。
旨み炊飯鍋、グラスのブラックが全体を引き締める差し色となります。
バーニャカウダは長円形のお皿に盛り付け、テーブルフラワーも細長い形状のものを合わせ、統一感を出し、まとまりのあるテーブルコーディネートとなりました。

食材の彩りが映える!ホワイト×ブラックのコーディネート

盛り付け ワンポイントレッスン

ワンプレートにハンバーグ、お野菜、ピラフを盛り付けました。奥にピラフを、手前に彩りのよいお野菜をピラフで立てかけるように置くことで
お皿に立体感が出て、おいしそうに見えます。ハンバーグの上にチーズを載せて、パセリを載せるとオシャレに見えますね。
バーニャカウダは種類毎にまとめて、形状、色をランダムに置くことで見た目も良くなり、カラフルな印象になります。

盛り付け ワンポイントレッスン

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