残暑を乗り切る!夏野菜いっぱいヘルシーメニュー スタミナねばねば丼

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ 残暑を乗り切る!夏野菜いっぱいヘルシーメニュー

スタミナねばねば丼

作り方

1

  1. IH旨み炊飯鍋でお米を炊く。

2

  1. 具材の下ごしらえをする。オクラは固いガクをむき、塩を振って板ずりした後カラーパンでさっとゆで、氷水で色止めする。しっかり冷えたら、小口切りにしておく。

3

  1. なめこはゆでておく。長芋は皮をむきすりおろす。みょうがは小口切りにして水に10秒程度さらし、アク抜きする。

4

  1. 器にご飯を盛り付け具をのせる。中央にウズラの卵を落とし、仕上げに白ごまをふる。食べるときにめんつゆをかけていただく。

    早坂先生

    割るのが難しいウズラの卵の殻は、とがっているほうから1/4位をキッチンバサミでカットすると簡単です。

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