簡単・おしゃれ♪クリスマスパーティーメニュー 鶏もものファルシーロースト

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鶏もものファルシーロースト

  • 鶏もものファルシーロースト
  • 鶏もものファルシーロースト 材料

    材料4人分

    骨付き鶏もも肉
    4本
    塩・コショウ
    適量
    クレソン
    1束
    ◆A◆
    ハムみじん切り
    30g
    おろしチーズ
    30g
    パン粉
    大さじ1
    パセリ(みじん切り)
    少量
    卵(溶いたもの)
    1個(Mサイズ)
    塩・コショウ
    少々
    バター
    20g

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作り方

1

  1. まずは鶏もも肉を開く。
    上ももの内側の骨に沿って切り込みを入れ、関節部分(写真の指でさしている箇所)に深く包丁を入れて上ももの骨だけを取り除き、身を切り開く。

    早坂先生

    この作業をすることで具を詰めやすく、ナイフとフォークで食べやすくなります。

2

  1. ハムはみじん切りにし、Aと合わせて4等分に丸めておく。

3

  1. @の鶏にAを詰め、元の鶏もものかたちに整えてつまようじで口を止めて、塩・こしょうをふり半量のバターをのせる。

4

  1. フライ用受け皿の網にオイルスプレーでまんべんなくオイルを吹きかけ、リクックオーブンを「フライヤー」に設定し200℃で3分予熱する。

5

  1. Cを庫内に入れ、15分ほど加熱する。

6

  1. Eを一旦取り出し、残りのバターを塗って色よくなるまで3分ほど焼く。焼き上がったらつまようじを取り除き、お好みでクレソン、オレンジ等を飾る。

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