おせちをリメイク!華やか新年会メニュー お煮しめ de トマトクリーム鍋

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お煮しめ de トマトクリーム鍋

  • お煮しめ de トマトクリーム鍋
  • お煮しめ de トマトクリーム鍋 材料

    材料4人分

    お正月に余ったお煮しめ
    400g
    えび
    8尾
    ムール貝
    8個
    ベーコン(塊)
    100g
    水菜
    1束
    ブロッコリー
    1/2個
    エリンギ
    2本
    玉ねぎ
    1/2個
    ミニトマト
    1パック
    ズッキーニ
    1本
    にんにくみじん切り
    1かけ分
    生クリーム
    150ml
    トマトジュース
    150ml
    コンソメ
    1個
    オリーブ油
    大さじ1
    溶けるチーズ
    適量
    4個

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作り方

1

  1. ベーコンと白菜は食べやすい大きさに切る。水菜は5p長さ、ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分けておく。

    早坂先生

    エリンギは傘の部分を縦に細切りに、下部分は輪切りにして食感を味わってください。

2

  1. 鍋にオリーブ油を引き、にんにくを炒め香りが出たら、生クリーム・トマトジュース・コンソメを入れ、1の材料とエビ・ムール貝をのせて中火にかける。

    早坂先生

    エビは頭付きがダシが出て美味しいです。

3

  1. 沸騰したらミニトマトとお煮しめをのせ、全体に火が通ったら出来上がり。

4

  1. 〆は焼いたお餅と溶けるチーズをのせてどうぞ!

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