いつでも食べたくなる母さんの定番レシピ 炊き込みご飯

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ いつでも食べたくなる母さんの定番レシピ

炊き込みご飯

  • 炊き込みご飯
  • 炊き込みご飯 材料

    材料4人分

    鶏肉
    1本
    干し椎茸
    5枚
    ごぼう
    1/2本
    人参
    1/2本
    油揚げ
    10g
    こんにゃく
    1/2枚
    ◆A◆
    300ml
    醤油
    大さじ2
    大さじ2
    砂糖
    大さじ2
    2合
    昆布
    5p程度

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作り方

1

  1. 鶏肉は1p幅の細切りにして酒をふりかけておきます。
    戻した干し椎茸は千切りにします。ごぼうとにんじんはささがきにして、ごぼうは水につけ灰汁をとり水気を切る。

2

  1. 油揚げは次を切り落として開き5oの長さの細切りにします。
    こんにゃくはゆでで灰汁を取り5o角の3p長さに切る。

3

  1. 炊飯鍋に@とAを加えて火にかけ沸騰させて、灰汁をとって5〜6分煮ます。

4

  1. Aをざるにあけて、具と汁に分けておきます。

5

  1. 炊飯鍋に米を入れBの汁を2合目盛に合わせて加えて、炊飯2合で炊く。

    早坂先生

    煮汁が足りないときは椎茸の戻し汁や水を足しましょう。

6

  1. 炊きあがったCにBの具を加えてまぜあわせる。
    おこのみで飾り用のカイワレを飾る。

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