中華メニューをヘルシーアレンジ 無加水鍋で作る2種類花巻

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ 中華メニューをヘルシーアレンジ

無加水鍋で作る2種類花巻

  • 無加水鍋で作る2種類花巻
  • 無加水鍋で作る2種類花巻 材料

    材料8個分

    薄力粉
    200g
    砂糖
    大さじ1
    小さじ1
    インスタントドライイースト
    小さじ1
    ぬるま湯
    100ml
    サラダ油
    大さじ1
    ◆トッピング◆
    ピーナツバター
    大さじ2
    ロースハム
    約6枚
    ごま油
    適量
    打ち粉
    適量

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作り方

1

  1. 大きめのボウルにぬるま湯とサラダ油以外のものをすべて入れる。ぬるま湯を2〜3回に分けて加え菜箸でよく混ぜ、まとまったらサラダ油を加え、なめらかになるまで手でよく捏ねる。(約3分)

2

  1. しっとりなじんだらひとまとめにして、ボウルにラップをかけて暖かい場所に置いておく。40分程で2倍くらいに膨らむ。

3

  1. Aの生地を二等分し、1つ分を麺棒で長方形にのばし、ピーナツバターを塗り広げる。手前からたたむように何度か折り曲げ、巻き終わったら4つにカットし、両端を持って伸ばしながらひねり、端をしっかり閉じる。オーブンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、乾燥しないようにラップでおおい、暖かい場所に20分おいて二次発酵させる。

    早坂先生

    伸ばして捻るだけで簡単に形が作れます!

4

  1. もう1つ分の生地も同様に長方形にのばし、ごま油を刷毛で塗り、手前からハムを並べてくるくると巻いていく。巻き終わったら4つにカットし菜箸で中央を押しつけ、模様が見えるように成型する。Bと同様に耐熱皿にのせ20分おいて二次発酵させる。

5

  1. 無加水鍋に分量外の水400ml程度を入れ沸騰させる。台になるような箸置きなどを並べて、ラップを取ったBの耐熱皿を箸置きの上にのせ、ふたの蒸気口を閉じて中火で15分加熱する。水を足さずにCの生地も同様にしてできあがり。

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