フランスの休日風ブランチメニュー 魚介のブルゴーニュ風

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  1. 魚介のブルゴーニュ風

早坂先生の簡単ごちそうレシピ フランスの休日風ブランチメニュー

魚介のブルゴーニュ風

  • 魚介のブルゴーニュ風
  • 魚介のブルゴーニュ風 材料

    材料4人分

    アサリ
    200g
    イカ
    1パイ
    えび
    4尾
    バター
    50g
    パセリ
    1本
    にんにく
    4かけ
    パン粉
    大さじ2
    塩・こしょう
    適量
    白ワイン
    20ml
    オレガノ(生)
    1枝

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作り方

1

  1. イカは胴と足に分けて胴の部分は輪切り、足は食べやすいように分けて3pの長さに切る。

2

  1. えびは尾をつけたまま殻をむき、背わたを取る。 アサリは砂をはかせておく。

3

  1. グリーンシェフに@Aを入れて、白ワインとオレガノを加えて蓋をして、アサリが口を開くまで蒸す。(3〜5分)

4

  1. 耐熱容器にバターを入れ500wの電子レンジで30秒加熱し、にんにくとパセリはみじん切りにしてBに加える。さらにパン粉も加えて混ぜ合わせる。

5

  1. 耐熱容器にBを入れ上にCをのせて、リクックオーブンのトースター機能(200℃)で5分加熱する

    早坂先生

    ブルゴーニュ風とはフランスブルゴーニュ地方の料理のことです。今回はパン粉を加えボリュームを出しました。

◆今回のレシピ制作を動画でご覧いただけます。

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