イワシのパン粉焼き

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  1. イワシのパン粉焼き

早坂先生の簡単ごちそうレシピ 暑い夏に食べたいおもてなしメニュー

イワシのパン粉焼き

  • イワシのパン粉焼き
  • 材料材料

    材料4人分

    イワシ(腹開きしたもの)
    1枚
    ズッキーニ緑・黄色
    各6〜7cm
    ◆A◆
    白ワイン
    大さじ1
    にんにくすりおろし
    1片
    塩・こしょう
    適量
    ◆B◆
    パン粉
    1カップ
    パセリのみじん切り
    大さじ3
    タイムのみじん切り
    大さじ1
    粉チーズ
    大さじ5
    オリーブ油
    大さじ3
    レモン
    1/2個
    お好みで飾り用のタイム、トマト、ベビーリーフ等
    適量

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作り方

1

  1. リクックオーブンをオーブントースター機能で200℃に設定し予熱を3分する。ズッキーニを各4枚ずつ輪切りにする。

2

  1. イワシにAで下味をつける。

3

  1. ダイヤモンドコートパンにオリーブ油大さじ1程度を熱し、@のズッキーニを焼き、取り出す。

4

  1. Aのイワシを皮目の方から入れて両面をこんがりと焼く。

5

  1. Cに混ぜ合わせたBを振って粉チーズをかけ、焼いたズッキーニを添え、残りのオリーブ油をかけまわす。

6

  1. 予熱をしたリックックオーブンにDを入れ5分間焼く。

7

  1. レモンを絞り、お好みでトマトや野菜を添える。

    早坂先生

    ダイヤモンドコートパンはそのままオーブンに入れられるのでイワシがふっくら仕上がります。

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