豆腐ステーキ和風きのこソース

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  1. 豆腐ステーキ和風きのこソース

早坂先生の簡単ごちそうレシピ 秋を感じるお月見パーティーメニュー

豆腐ステーキ和風きのこソース

  • 豆腐ステーキ和風きのこソース
  • 材料

    材料4人分

    木綿豆腐
    2丁
    しめじ
    1/2パック
    なめこ
    1/2パック
    えのき
    1/2袋
    エリンギ
    2本
    しいたけ
    3本
    にんにく
    2かけ
    バター
    10g
    ◆A◆
    大さじ2
    しょうゆ
    大さじ1
    顆粒だし
    小さじ1
    塩・コショウ
    少々
    レモン
    1/2個
    かいわれだいこん
    お好みで

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作り方

1

  1. 豆腐は重しをして、2時間程度水抜きし、半分に切る。

2

  1. レモンはくし切り4等分、かいわれは半分に切り水にさらし、水気を切っておく。

3

  1. にんにくはみじん切り、しめじ、なめこ、えのきは石づきを切りおとし、軽くさいておく。エリンギは斜め5oスライス、しいたけは石づきを切りおとし、5oスライスに切っておく。

4

  1. フライパンに油をひき(分量外)、@の豆腐に軽く塩コショウし焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

5

  1. 同じフライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを加え、Bのきのこ類を軽く炒め、Aを酒から順に入れ炒める。

6

  1. コショウ、薄ければ塩で味を調え、器に盛った豆腐にかける。かいわれを載せ、レモンを添える。

    早坂先生

    レモンを絞ってあつあつでお召し上がりください。

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