ハロウィンきのこ鍋

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ 簡単アレンジハロウィンパーティーメニュー

ハロウィンきのこ鍋

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    材料(4人分)

    鶏肉
    1枚
    かぼちゃ薄切り
    4枚
    まいたけ
    1パック
    えのきだけ
    1パック
    エリンギ
    1パック
    しめじ
    1パック
    にんじん
    120g
    生きくらげ
    2枚(あれば)
    小ねぎ
    適量
    ◆鶏の下味A◆
    小さじ1
    しょうが汁
    少々
    塩コショウ
    少々
    ◆だし汁B◆
    鶏がらスープの素
    小さじ1
    鰹だし汁
    600~800ml
    大さじ2
    薄口しょうゆ
    大さじ2
    適量
    こしょう少々(お好みで)

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作り方

1

  1. 鶏肉は千切りにしてAを振って下味をつける。

2

  1. えのきは根元を切って半分にし、舞茸は手でさく。エリンギは軸のところを輪切りにして残りは縦半分に切る。シメジは小房に分ける。

3

  1. にんじんはすりおろして水気を絞り、直径3p程度に丸め、小ねぎを軸に見立てかぼち型に作る。

4

  1. 生きくらげはコウモリの型で抜いておく。

5

  1. グリーンシェフ鍋にサラダ油(分量外)を引き@の鶏と輪切りにしたエリンギを炒めたら、かぼちゃの薄切りと残りのAのキノコを形よく入れて、Cのコウモリを飾る。

6

  1. だし汁の材料を混ぜ合わせ、Dのグリーンシェフ鍋に注いで火にかける。

7

  1. ひと煮立したら火を止めて、Bの人参で作ったかぼちゃをのせる。いただくときに小ねぎの小口切りやこしょうを薬味としてかける。

    早坂先生

    にんじんで作ったかぼちゃがとけて人参のみぞれ鍋のようになります。とてもヘルシーです。

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