牡蠣のスープ 磯の香り

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

牡蠣のスープ 磯の香り

  • 牡蠣のスープ 磯の香り
  • 材料

    材料4人分

    牡蠣
    300g
    もみ海苔
    1枚分
    緑豆春雨
    40g
    1200ml
    ◆A◆
    大さじ2
    薄口しょうゆ
    大さじ1
    小さじ2/3
    ◆水溶き片栗粉◆
    60ml
    片栗粉
    大さじ2
    クコ
    お好みで

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作り方

1

  1. 牡蠣は片栗粉(分量外)で軽くもみ、振り洗いして汚れを取っておく。

2

  1. 海苔は袋に入れてもんでおく。クコは水にひたしておく。

3

  1. ダイヤモンドコートパンに水と牡蠣、緑豆春雨を入れ中火にかけ灰汁を取る。

4

  1. 沸騰したらAの調味料と水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

5

  1. 器にいれ生海苔とクコをのせる。

    早坂先生

    生海苔の季節には生海苔をのせるとさらに美味しくなります。

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