第19回 元気の素 うちご飯♪ かばごんさん

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第19回 元気の素 うちご飯♪ かばごんさん

第19回 元気の素 うちご飯♪ かばごんさん
第19回 元気の素 うちご飯♪ かばごんさん

ご主人、美容師をしている一番下の娘さんと3人暮らしのかばごんさん。「まごはやさしい」(豆・胡麻・わかめ(海藻)・野菜・魚・椎茸(きのこ類)・芋)が揃うよう、野菜たっぷりの食卓を心がけているそうです。

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自慢の朝ごはんのメニューを教えてください!

お豆腐の野菜あんかけ

りんごのパンケーキ

ゆでキャベツとハムの入った卵サンド

普段行っている朝の行動パターンを教えてください!

普段行っている朝の行動パターン

この中で朝活のポイントはありますか?

朝活のポイント

半年前にキッチンをリフォームし、外が良く見えるように、透通しのガラスにしました。たくさんの緑が一望でき、朝日も入って、とても明るくなったので、気持ち良く朝からキッチンに立てるようになりました。
今は、暗く、寒いので無理ですが、朝起きてすぐ外に出て洗濯物を干すとシャキッと元気になります。

朝ごはんを作るきっかけを教えてください。

朝ごはんを作るきっかけ

朝ごはんは、ずっと大事にしてきました。子供たちが大きくなり、塾などで夕飯を一緒に食べられなくなってからは、朝の時間をより大切にするようになりました。何を食べるかも大切ですが、一緒にいることも大事じゃないかなと思っています。

最初に娘のお弁当を作ってから、朝ごはんの準備をするのが理想です。(起きた時間によって、バタバタになってしまいます…)好き嫌いの多い娘には母が作るお弁当には嫌いな物が入っていないので、安心なんだそう。前においしかったと話してくれたコンビニの押し寿司を聞いた通りに作って、こっそりお弁当にしてびっくりされたこともあります。

朝ごはんを食べるメリットや朝ごはんサイコーの理由を教えてください!

朝ごはんを食べるメリットや朝ごはんサイコーの理由

食べると体温が上がり、口や内臓が動くと脳も動き出す気がします。それに、朝ならカロリーの高いものを食べても消費できそうなので、大好きな甘いものはなるべく朝に食べるようにしています。

おすすめ朝ごはんレシピ

かばごんさん直伝!おすすめ朝ごはん

お豆腐の野菜あんかけ

  • 手順1

    1.人参・えのき・舞茸は千切りに、もやしは半分に切る。お豆腐を食べやすい大きさに切って、土鍋で温める。

  • ▼
  • 手順2

    2.鍋にだし汁を入れ、醤油・酒・みりんで味付けをする。時間がなかったら、そばつゆを使ってもOK。野菜を入れ、火が通ったら水溶きの片栗粉、茹でておいたほうれん草を加える。

  • ▼
  • 手順3

    3.お皿にのせたお豆腐にあんをかけて出来上がり。お好みでおろし生姜や刻み海苔をのせてもOK。

編集部よりコメント

美容師をしている一番下の娘さん、ご主人と3人暮らしをしているかばごんさん。娘さんに作る朝ごはん&お弁当の記録にもなっているブログは、4年目に突入!野菜たっぷりで栄養バランスの良い朝ごはんとお弁当は、どれも美味しそう。娘さんが「ありがたいなぁ」と思いながら食べているというその気持ち、よーくわかります。

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