春野菜の春巻き

アイリス暮らし便利ナビ
  1. アイリス暮らし便利ナビ
  2. 料理(フライパン・鍋・レシピ)
  3. 今週のおうちごはん
  4. 春野菜の春巻き

今週のおうちごはん

アレルギー

春野菜の春巻き

春野菜の春巻き

レシピ担当: さん
春野菜をたっぷり使った春巻きは、素材の甘みが良く出てて、とても美味しく頂けます。

料理のワンポイント料理のワンポイント
野菜から水分がでますので、以下の3つのポイントさえ守れば、破裂することなく上手に揚ります。 1.片栗粉で水分を止める! 2.具を冷ましてから包む! 3.包んだらすぐに揚げる!

材料:2人分

  • 豚肉  150グラム
  • 春キャベツ  1/3個
  • 新玉葱  1/2個
  • 生姜みじん切り  小さじ1
  • ニンニクみじん切り  小さじ1
  • もやし  1/2袋
  • 春雨  50グラム
  • オイスターソース  大さじ1
  • 醤油  大さじ1
  • 塩コショウ  少々
  • 水  大さじ1
  • 片栗粉  大さじ1/2
  • ごま油  少々
  • 春巻きの皮(大)  10枚
  • 揚げ油  適宜

作り方

  1. 豚肉、キャベツ、玉葱は5ミリ程度のざく切りにし、もやしは洗ってしっかり水を切っておきます。
  2. 春雨は熱湯に5分つけて戻しザルにあげて、3〜4箇所をハサミで切り、食べやすくします。
  3. フライパンにごま油を熱し、ニンニクと生姜のみじん切りを炒めます。香りが出たらすぐに、豚肉を入れてほぐすように炒め、玉葱、キャベツと炒めましょう。全体がしんなりとしてきたら、もやしを入れます。オイスターソースと醤油、塩コショウで味を整えます。
  4. 水溶き片栗粉を加えて、野菜から出る水分を止めます。水っぽさが無くなるまで適宜水溶き片栗粉を加えます。バットに取り出して、完全に冷まします。
  5. 春巻きの皮の角を手前に置いて、下のほうに10等分した具を置き、包みます。
  6. 小麦粉(分量外)を水で溶いたものをノリ代わりにして、春巻きの巻き終わりを留めます。
  7. 170度の油で、キツネ色になるまでカラリと揚げて出来上がりです。

印刷する

アイリスプラザおすすめ便利家電

アイリスプラザからのお知らせ

新着情報