鮭のホイル焼き

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鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き

レシピ担当: さん
ホイルで蒸し焼きにした鮭は、ふっくらしっとりとしてとてもおいしく焼きあがります。

料理のワンポイント料理のワンポイント
野菜やきのこはお好みの具材にアレンジしても美味しく出来上がります。ねぎやたまねぎなど甘みのある野菜は、特に相性抜群です。

材料:2人分

  • 生鮭  2切れ
  • 白ねぎ  10センチ
  • えのき茸  1/4袋
  • 椎茸  2枚
  • インゲン  4〜5本
  • 人参  適宜
  • 銀杏  4粒
  • マヨネーズ  適宜
  • 塩コショウ  少々
  • サラダ油  少々

作り方

  1. 野菜の下ごしらえをします。白ねぎは斜め切り、えのき茸は手でほぐし、椎茸はスライスします。人参はスライスして下茹で、インゲンも茹でて細切にしておきます。銀杏は殻を剥いて、下茹でしておきます。
  2. 生鮭に塩コショウを振り、10分ほどおきます。
  3. 生鮭の水分をペーパーでふき取ります。
  4. アルミホイルにサラダ油を塗り、白ねぎや鮭、その他の具材を彩りよく乗せます。
  5. マヨネーズをお好みの量、網目状にかけてホイルを包みます。
  6. 魚焼き用グリルかオーブントースターで8〜10分、よい香りがしてくるまで蒸し焼きにして、出来上がりです。

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