グリーンアスパラの肉巻き

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グリーンアスパラの肉巻き

グリーンアスパラの肉巻き

レシピ担当: さん
塩茹でしたグリーンアスパラを肉で巻いて焼いただけですがとても美味しい一品です。

料理のワンポイント料理のワンポイント
グリーンアスパラ以外にもニンジンやインゲン、オクラなど色々な野菜でお試し下さい。

材料:2人分

  • グリーンアスパラ  3本
  • 豚バラ肉薄切り  6枚
  • 小麦粉  適宜
  • 塩コショウ  少々
  • サラダ用野菜  適宜
  • サラダ油  少々

作り方

  1. グリーンアスパラの根元を1cmほど落として、根元の皮の固い部分のみ皮をむき、半分に切っておきます。皮はピーラーを使うとむきやすいです。
  2. 鍋に湯を沸かしグリーンアスパラを塩茹でします。肉で巻いた後に焼きますので少し歯応えが残る程度に茹でておきます。
  3. 豚バラ肉の薄切りに塩コショウをしてから、グリーンアスパラを巻きます。
  4. 肉を巻いたグリーンアスパラに小麦粉を薄くまぶします。
  5. フライパンにサラダ油をひいて、時々転がしながらキツネ色になるまでいためます。
  6. 肉の脂をペーパーで軽く切ったら、半分に切りサラダと共に盛り付けて出来上がりです。

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