新玉葱と生わかめのまろやかサラダ

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新玉葱と生わかめのまろやかサラダ

新玉葱と生わかめのまろやかサラダ

レシピ担当: さん
乾燥や塩蔵のものとは違って、弾力のある歯ごたえと磯の風味が美味しい生わかめを、新玉葱と合わせました。歯ごたえの良い二つの食材に、豆腐を合わせてまろやかさもプラス。

料理のワンポイント料理のワンポイント
三つ葉やみょうがなどお好きな香りの野菜を合わせても美味しく召し上がれます。

材料:2人分

  • 生わかめ  100グラム
  • 新玉葱  1/2個
  • 絹ごし豆腐  1/3丁
  • クルミ  10グラム
  • すりゴマ  適宜
  • ごま油  適宜

作り方

  1. 生わかめはサッと洗って水気を切り、一口大にきります。豆腐も軽く水切りしておきます。クルミはフライパンかトースターで乾煎りして、香ばしさを出してから刻んでおきます。
  2. 新玉葱は繊維に沿ってスライスして、冷水にサッとさらして水気を切っておきます。辛みの少ない物なら、さらす必要はありません。
  3. わかめと新玉葱を合わせて冷やしておきます。
  4. 食べる前に、軽く水気を切った絹ごし豆腐をくずしながら入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り付け、クルミ、すりゴマを乗せ、ごま油を垂らします。ポン酢など、お好きなドレッシングで頂きます。

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