いちご大福

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レシピ担当: さん
電子レンジで作るいちごの大福です。今回のびっくりは「白玉粉+水+レンジ」でお餅ができるということです。「いちご大福」の他にもいろいろな大福がありますが、こんなにカンタンならいろいろトライしてみたいものです!

料理のワンポイント料理のワンポイント
コツは、片栗粉。片栗粉をまぶさないと、あっちにもこっちにも、指にも腕にも白玉粉がべったりとついてしまうので要注意!あんはお好みで、つぶあんでもこしあんでも。

材料:5個分

  • いちご  5個
  • 白玉粉  60g
  • 砂糖  25g
  • 水  90cc
  • こしあん  150g
  • 片栗粉  適宜

作り方

  1. 白玉粉に水と砂糖を入れて混ぜ、電子レンジで90秒あたためます。
  2. あたたまったら、箸や木へらで均一になるように手早くかき混ぜます。
  3. さらに電子レンジで約1分あたためます。ふくらんで、透明になってきたらレンジから取り出します。
  4. 再び「耳たぶくらいのやわらかさ」になるまでかき混ぜます。
  5. まな板に片栗粉をまぶしておき、その上に5等分した白玉粉をのせ、冷まします。
  6. 白玉粉が冷めたら、いちごとこしあんをのせて、包み込みます。 できあがり!

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