春キャベツのクリームパスタ

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春キャベツのクリームパスタ

春キャベツのクリームパスタ

レシピ担当: さん
春キャベツをじっくり炒めて甘みを出して、クリームソースと一緒にパスタで和えました。 甘さがほんのりでて、今の時期にぴったりですよ。

料理のワンポイント料理のワンポイント

材料:2人分

  • パスタ  160g
  • 春キャベツ  葉4枚
  • エビ  6尾
  • ベーコン(ブロック)  30g
  • マッシュルーム  4個
  • 生クリーム  200cc
  • 塩コショウ  少々
  • パルメザンチーズ  大さじ4
  • 白ワイン  30cc
  • バター  適宜

作り方

  1. パスタを茹でます。
  2. 春キャベツは水で洗って、大きめのざく切りにします。
  3. マッシュルームはスライスしベーコンは短冊に切ります。
  4. 熱したフライパンにバターを溶かします。 エビと春キャベツを入れて中火で炒めます。
  5. 春キャベツがしんなりしてきたら、マッシュルームとベーコンを加えます。 白ワインをふりかけて、アルコール分が飛んだら生クリームを加えます。
  6. 生クリームをとろみが出るまで煮詰めます。 塩コショウで味を整えて、茹でたパスタを加えます。
  7. パルメザンチーズを加えて、パスタにしっかり絡めたら出来上がりです。

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