たっぷり野菜と豆のスープ

アイリス暮らし便利ナビ
  1. アイリス暮らし便利ナビ
  2. 料理(フライパン・鍋・レシピ)
  3. 今週のおうちごはん
  4. たっぷり野菜と豆のスープ

今週のおうちごはん

アレルギー

たっぷり野菜と豆のスープ

たっぷり野菜と豆のスープ

レシピ担当: さん
季節の野菜をたっぷり入れたコンソメ仕立ての美味しいスープです。ベーコンは粗引きソーセージや豚バラ肉でも代用できますし、野菜も冷蔵庫にある野菜をなんでも入れてしまいましょう。「洋風おでん」の様な感覚でコトコト煮込んだ野菜をたっぷり食べちゃいましょう

料理のワンポイント料理のワンポイント
美味しく仕上げるポイントは、火を消した後にバスタオルでぐるぐる巻いて余熱調理。グツグツ煮ないこの方法は煮崩れも少なく煮物はなんでもキレイに仕上がります。しかもガス代も節約できて一石二鳥^^。

材料:4人分

  • キャベツ  1/2個
  • にんじん  中1本
  • セロリ  小1本
  • しめじ  1/2株
  • ベーコン  4〜5枚
  • コンソメ(顆粒)  適量
  • 塩・胡椒  少々
  • 水  適量
  • ミックスビーンズ  1袋

作り方

  1. キャベツはザクザクとくし切りに、にんじん、セロリなどは細長く切り揃えます。しめじは小房に分けます。ベーコンは一口大にカットしておきます。
  2. 鍋に野菜を敷き詰める様に並べ、ベーコンは野菜の隙間にを挟む様にすると野菜に旨みが浸み込みます。ミックスビーンズも加えます。
  3. 野菜がかぶる程度の水を加え、コンソメ顆粒を入れて火に掛けます。沸騰するまでは強火で、沸騰してからは弱火にして蓋をしたまま20分程コトコト煮込みます。
  4. 火を消したら鍋の熱が逃げない内に半分に折ったバスタオルに包んで1時間ほど時間を置きます。いわゆる余熱調理です。これをする事によって火は消しても低温で調理は進みますので野菜もしっかり柔らかくなり、味も良く浸み込みおいしく出来上がります。

印刷する

アイリスプラザおすすめ便利家電

  • IHクッキングヒーター

    IHコンロ(1000W) IHK-T34-B ブラック IHコンロ(1000W) IHK-T34-B ブラック
    火を使わず安心!しかも高火力だから、ひとり暮らしの毎日のお料理や鍋料理にも便利!全面フラットなデザインなのでサッと拭けてお手入れも簡単♪
    詳しくはこちら
  • 鍋

    【IH対応】KITCHEN CHEF 無加水鍋 20cm MKSN-P20 【IH対応】KITCHEN CHEF 無加水鍋 20cm MKSN-P20
    素材のうまみをにがさず調理。セラミックコーティングとアルミダイキャスト製のため丈夫で長持ち。耐摩耗性70万回をクリアしています。
    詳しくはこちら

アイリスプラザからのお知らせ

新着情報