チンゲンサイのヘルシースープ

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チンゲンサイのヘルシースープ

チンゲンサイのヘルシースープ

レシピ担当: さん
チンゲンサイと言えば、中華料理には欠かせない野菜です。 そんなチンゲンサイを使って、簡単!美味しい!ヘルシー!!な具がたっぷりの 食べるスープをご紹介します。

料理のワンポイント料理のワンポイント
このスープにラー油&酢を、ちょっとたらすとなんと酸辣湯(サンラータン)の味に!!お試しください♪

材料:4人分

  • チンゲンサイ  100g
  • 豆腐  1丁
  • 春雨  20g
  • ゴマ  大さじ1
  • 水  600cc
  • 中華スープの素  小さじ3
  • 酒  大さじ2
  • ゴマ油  適量
  • サラダ油  小さじ2
  • 塩  適量
  • こしょう  適量

作り方

  1. 春雨に熱湯をかけた後、冷たい水にさらし戻しておく。
  2. 鍋に水を入れ火にかけて沸騰させておく。
  3. チンゲンサイは10cmほどの長さにザク切りする。
  4. 中華鍋にサラダ油をひきチンゲンサイを炒める。色が鮮やかになる程度でOK。
  5. 水が沸騰した鍋の中に中華スープの素、酒を入れる。ここに炒めたチンゲンサイも加える。
  6. 豆腐を食べやすい大きさに切り、春雨と一緒に鍋に入れる。
  7. 塩・こしょうで味を調え、ゴマと香りづけのためのゴマ油を入れれば出来上がり!!

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