暮らし調査隊〜カレーライス総選挙! カレーライスについてのアンケート〜

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  1. カレーライス総選挙! カレーライスについてのアンケート結果発表

カレーライス総選挙! カレーライスについてのアンケート

カレーライス総選挙!
カレーライスについてのアンケート結果発表!

カレーライスイメージ写真1

今回の調査テーマは「カレーライス」!アンケート結果をみると、辛さやお肉の種類に地域差が!?
その理由を“元祖カレー研究家”小野員裕さんに教えて頂きました!
読むと食べたくなってくる!今晩のメニューはカレーライスに決まり!

  • アンケート期間:2015年4月28日〜5月29日
  • 回答者数:2,136名
  • 対象:アイリス暮らし便利ナビ会員の皆様

カレーライス総選挙!入れたい具や好きなお肉の種類、好きな隠し味などのランキングを発表します。

Q1 好きなカレーのタイプは?

1位
市販のルウで作る
おうちカレー
42.3%

2位
本格スパイスの
インドカレー
13.4%

3位
レストランのような
欧風カレー
12.9%

4位
ドライカレー
10.2%

5位
さらっとした
スープカレー
8.0%

6位
おだしが効いた
和風カレー
6.5%
7位
ココナツが香る
東南アジア風カレー
6.1%
8位
その他
0.6%
圧倒的支持でおうちカレーが人気
これだけの支持があるからこそ、市販のルウは常に新商品が出て日々進化しているのでしょう。 北海道発祥のスープカレーは5位にランクイン。2000年頃からブームとなり、今では全国的に定着しています。

Q2 好きな辛さは?

1位
辛口
31.2%

2位
中辛
31.0%

3位
やや辛口
24.2%

4位
やや甘口
6.9%

5位
激辛
3.7%

6位
甘口
3.0%
好きなカレーのタイプはどれですか?グラフ
意外にも辛口を支持する声が多数
万人受けする中辛が圧倒的かと思いきや、辛口を支持する声が多い結果に。
地域で比較してみると、なぜか東北地方のみ「やや甘口」を支持する声が多くなっている…?
とっても気になるので、専門家にお話を伺ってみました!
カレー研究家 小野員裕さんのお話
カレー研究家 小野員裕さん
東北、特に山間部の料理は塩辛さと甘さを強調する傾向があり、煮物やそば・うどんのかえしなども全体に甘く味付けされています。カレーもまた然り。
甘さ=高級というイメージが根付いており、甘味は多くの東北の方にとって大切な旨みなのでしょう。
小野員裕さんのプロフィール

Q3 絶対に入れたい具は?

1位
たまねぎ
1972票

2位
お肉
1922票

3位
じゃがいも
1569票

4位
にんじん
1405票

5位
きのこ類
329票

6位
トマト
167票
7位
なす
157票
8位
りんご
137票
9位
魚介類
119票
10位
豆類
61票

Q4 たまに入れたい具は?

1位
なす
847票

2位
魚介類
708票

3位
きのこ類
667票

4位
トマト
411票

5位
かぼちゃ
321票

6位
豆類
294票
7位
ブロッコリー
277票
8位
りんご
267票
9位
ほうれん草
249票
10位
とうもろこし
226票
名脇役たまねぎが主役を食う結果に
「絶対に入れたい具」では、たまねぎがお肉を抑えて1位に!
たまに入れたい具では、10位中4品目が夏野菜という結果となりました。
両方で上位に食い込んだのはきのこ類。ノンカロリーでヘルシーなところも魅力です。
その他のご意見
◆友達の家で食べたオクラ入りカレーが想像以上においしくて定番に
◆さざえが手に入ったときカレーに入れると磯の香りがGOOD!
◆ちくわを入れるとダシが出る
◆ジャガイモが溶けるのが嫌なので、レンジで加熱後フライパンでカリッとさせて上に載せる

Q5 好きなお肉の種類は?

1位
豚こま切れ
19.5%

2位
牛かたまり
16.2%

3位
豚かたまり
14.2%

4位
牛こま切れ
13.8%

5位
鶏もも
13.6%

6位
牛すじ
8.2%
7位
鶏むね
7.3%
8位
鶏手羽
3.8%
9位
内臓系(牛ホル、砂肝など)
1.6%
10位
その他
1.8%
好きなお肉の種類は?グラフ
お肉は「東の豚・西の牛」、近畿・中四国は「牛すじ」も!
東西で豚肉と牛肉の支持がはっきり分かれる結果に。
ここで目を引くのが近畿〜中四国にかけて票を集めた「牛すじ」。東北出身・在住のわたしは食べたことがないのですが、近畿地方ではメジャーなの!?
専門家にお話しを聞いてみました!
カレー研究家 小野員裕さんのお話
カレー研究家 小野員裕さん
京阪神地域におけるお肉とは牛肉のこと。どこのカレー屋に行っても豚肉のカレーは皆無です。
牛すじはその延長線上にあり、下町ホルモン文化の片鱗として牛肉より廉価ゆえ、具に用いられています。
小野員裕さんのプロフィール

Q6 カレーの好きなかけ方は?

1位
ご飯と半々にかける
50.1%

2位
ご飯が3分の1見えるくらいかける
26.1%

3位
ご飯の真上からかける
17.4%

4位
ご飯が3分の2見えるくらいかける
4.4%

5位
ご飯とは別の皿に盛る
1.9%

6位
その他
0.1%
ハーフ&ハーフ
〜カレー多めが黄金バランス
その他のご意見では、「ご飯を島のようにして周りにカレーをかける」という技巧派も!
また、ご飯が見えるようにかけたものを「カレーライス」、ご飯全体を覆うようにかけたものを「ライスカレー」、 ご飯とは別皿に盛ったものを「カレー&ライス」と呼び分けるという説もあるとか?
カレーの好きなかけ方は?

Q7 よく入れる隠し味は何ですか?

1位
ソース
710票

2位
しょうゆ
493票

3位
にんにく
487票

4位
ケチャップ
459票

5位
隠し味は入れない
422票

6位
すりおろしたリンゴ
328票
7位
インスタントコーヒー
297票
8位
牛乳
288票
9位
ガラムマサラ
250票
10位
蜂蜜
212票
定番は無し!隠し味にご家庭の味が現れる
ソースがやや票を集めていますが、意見が分かれる結果となりました。
隠し味は入れないという人も意外に多く、「市販のルウはメーカーが試行錯誤して吟味されたバランスなので敢えてなにも足さない」という潔い声も。

ここからは「カレーライスに+α」アンケート結果発表!カレーライスと一緒に食べるとますますおいしくなるアレコレ

Q8 好きなトッピングは何ですか?

1位
豚カツ
502票

2位
チーズ
404票

3位
ゆで卵
341票

4位
生卵
219票

5位
温泉卵
136票

6位
海老フライ
125票
7位
コロッケ
124票
8位
その他
324票
好きなトッピングは何ですか?グラフ
カレーのベストパートナーは卵?調理法に地域差が現れる
3位から5位を卵が独占。特に関西での生卵人気が目を引きます。
理由には諸説あるそうですが、熱々カレーを素早く食べられるようにするせっかちな大阪人の知恵とか、カレーで有名な自由軒が広めたからだとか。

Q9 カレーに合うと思う飲み物、スープは?

1位
1333票

2位
ウーロン茶
661票

3位
麦茶
590票

4位
緑茶
337票

5位
牛乳
319票

6位
飲むヨーグルト
(ラッシー)
307票
7位
コンソメスープ
186票
8位
アルコール類
154票
8位
卵スープ
154票
10位
わかめスープ
133票
夏の定番飲み物、麦茶が3位にランクイン!
カレーの辛さを和らげるためか、1〜5位は冷たい飲み物が占める結果に。 3位にランクインした麦茶とカレーが並ぶと、夏の情景が目に浮かんできます。

これが現代日本のカレー習慣!数字にするとよくわかる、日本人のカレー愛

Q10 どれぐらいの頻度で食べますか?

好きなカレーのタイプはどれですか?グラフ
9割は月に1回以上食べている
月に1回以上食べている人が9割以上と、前回調査したおにぎり同等の頻度で食べられているようです。
おにぎりに並ぶ国民食になるとは、インドの人も予想だにしなかったことでしょう。

おにぎりについてのアンケートはコチラ

Q11 1日の中でいつ食べますか?

1日の中でいつ食べますか?グラフ
夕食に食べる人が過半数
夕食とお答えの方が過半数ですが、カレーランチも人気。
学校給食の定番メニューでもありますが、「給食の味を再現したくて作り方を共同調理場に問い合わせたことがある」という探究心豊かな方も!

Q12 どんな時に作りますか?

1位
なぜだか無性に食べたくなって
23.0%

2位
家族のリクエスト
17.2%

3位
夕ご飯のメニューに困ったとき
17.2%

4位
家にある食材で作れるとき
13.2%

5位
作り置きしたいとき
9.4%

6位
週末や休日
5.8%
7位
冷蔵庫の掃除をしたいとき
3.2%
8位
ご近所の匂いにつられて
2.7%
9位
テレビや雑誌を見て
2.5%
10位
その他
1.4%
ときおり無性に、どうしても食べたくなるカレーの魔力
2位、3位の意見からは、間違いなく家族が喜ぶ鉄板メニューであることが伺えます。 アンケートには「今想像したら食べたくなってきた」というご意見も。 私もです。

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ここからは、「カレーにまつわるエピソード」をご紹介!思わず吹き出してしまう珍エピソード満載です。

カレーのある風景

  • 夕食にカレーを作ると、かなりの高確率で学校や幼稚園の昼食もカレー。(30代・女性)
  • カレー好きが友人らに広く知れわたり、旅行のお土産にしょっちゅうご当地レトルトカレーを頂くように。最近は高級食材を使ったものなどいろんな種類があり、面白いです。(40代・女性)
  • インドカレーを食べに行ったらスプーンが出てこなく、あぁ本格的に手で食べるのかと思って手で食べていたら、定員さんが申し訳なさそうにスプーンを持ってきてくれた。(20代・女性)

忘れられないあの味

  • 実家の父親がすき焼きの後に作ってくれたカレーが味が濃くて、美味しかった。たまに思い出して食べたくなります。(30代・女性)
  • 幼い頃、私が風邪を引くと母が決まってカレーを作って食べさせてくれました。その名残からか主人や子どもたちが風邪を引くと、カレーを作ってしまいます。(20代・女性)
    ※編集部注:スパイスには抗ウイルス作用や体を温める作用があるため、風邪のひき始めに食べるのは体に良いそうです。
  • ボーイスカウトに20年間所属しており、キャンプの際は必ず飯ごうで炊いた薪の匂いがするご飯に、少し灰が入ってしまったカレーをかけて食べました。にんじんが硬かったりと失敗しつつも、みんなで楽しく食べたカレー。また味わいたいです。(30代・男性)

恋のはじまりとカレー

  • 高校時代に初めて付き合った彼氏を家に呼ぶと、母がカレーを作ってくれた。すると母はうっかり白ご飯ではなく赤飯を炊いており(初カレでおめでたいから?)しかたなく赤飯にカレーをかけてごちそうした。彼は「まぁ〜食べれるよ、粋な味」と言ってくれ、みんなで笑った。(50代・女性)
  • 私の両親はカレールーの事をカエルと呼びます。新婚時代の聞き間違いが理由らしいのですが、今でもカレーを食べるたびその話をして笑いあう両親を見て、こんな夫婦でありたいなと思います。(20代・女性)
編集部
より
いかがでしたか?普段あたり前に食べているカレーですが、こんなに地域差があるなんて驚きでした。
関西でメジャーな生卵トッピングを早速やってみましたが、
まろやか&適温になってとても食べやすかったです!
みなさんもアンケート結果を参考に、いろいろ試してみてくださいね!

アンケートにご協力頂いた皆様、本当にありがとうございました!

カレー研究家 小野員裕(おのかずひろ)さん プロフィール
カレー研究家 小野員裕さん
小野員裕さん
1959年北海道生まれ、東京都練馬区育ち。
文筆家、大衆料理研究家、出張料理人。
17歳からカレーの食べ歩きを始め、横濱カレーミュージアムの初代名誉館長、「オールアバウト」のB級グルメガイドも務め、書籍・雑誌・テレビなど数多くのメディアで活躍する“元祖カレー研究家”。
著書に『東京カレー食べつくしガイド』(講談社)、『カレー放浪記』(創森社)など。
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